Menthe coq ou grande balsamite

Descriptif

C’est une plante assez grande, jusqu’à 1,2 m, exhalant un parfum agréable rappelant celui des menthes. Les feuilles sont simples, ovales, d’une constance ferme et à bords crénelés. Les feuilles inférieures sont longuement pétiolées, mais les feuilles supérieures sessiles embrassent la tige. Les fleurs sont groupées en petits capitules, de 5 à 6 mm de diamètre, eux-mêmes groupés en corymbes sur une tige dressée.

Multiplication

La tige souterraine rampante émet des bourgeons.

Utilisation

Les feuilles, de saveur un peu amère, sont parfois utilisées pour aromatiser les salades et les liqueurs.

Propriétés

Elle reveille l’esprit et donne la gaîté, Elle est aussi antispasmodique, vermifuge.

Recette

 Vin égayant
Faire infuser 8 à 15g de balsamite, 5g de mélisse, 10g d’aspérule odorante dans 1 litre de bon vin. 2 verres à bordeaux par jour, 1 avant chaque repas. Vous prendrez la vie de meilleure humeur.