Marrube vulgaire

Descriptif

Plante rustique atteignant 60 cm de haut, avec des tiges droites et ramifiées, des feuilles opposées ovales, duveteuses et molles, gris-vert et dentelées.
Les petites fleurs blanches et tubuleuses apparaissent aux aisselles des feuilles en été. Natif d’Europe, d’Afrique du Nord et d’Asie, introduit partout ailleurs. Vit dans les prairies sèches, les alpages et en lisière des prés.

Culture et soins

Pousse sur n’importe quel sol, de préférence au soleil.

Multiplication

Propagation par semis au printemps, mais la germination peut être lente, ou par division des racines au printemps.

Utilisation

Les tiges fleuries, fraîches ou séchées

Propriétés

À prendre en infusion pour soigner toux, rhumes et infections respiratoires. En combinaison avec l’hysope, la sauge ou le thym, à prendre en gargarisme pour les maux de gorge.

Recettes

 Tisane de marrube au gingembre, pour le rhume
15g de feuilles de marrube fraîches
1 cuillerée à soupe de gingembre en poudre
60 cl d’eau bouillante
miel
Mettez les feuilles de marrube grossièrement hachées dans un cruchon avec le gingembre, versez l’eau bouillante dessus, couvrez et laissez infuser pendant 5 à 7 minutes.
Passez la tisane et sucrez la boisson avec du miel à votre convenance avant de boire.

 Bonbons au marrube
Faites bouillir le marrube pour en extraire le jus.
Par ailleurs, faites bouillir du sucre, ajoutez le jus de marrube et laissez bouillir à nouveau jusqu’au volume initial de sucre. Remuez jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir, puis versez-le dans un plat et saupoudrez de sucre.
Lorsque le mélange est assez froid, découpez-le en carrés. Excellent bonbon contre la toux et le rhume.